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Linguine
[lɛ̃gin]
Définitions de « linguine »
Linguine - Nom commun
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Pâte alimentaire italienne de forme longue et aplatie, originaire de la Ligurie, similaire au spaghetti.
Je me dis surtout qu’elle est jolie, malgré ses joues irritées, avec ses mèches devant les yeux, et que je commence à avoir sacrément faim. « Tu imagines ? Des linguine “ ail et piment ” avec un bon bourgogne ? Un risotto aux truffes avec un vin des Pouilles ? Tu connais le Violante ? C’est un vin des Pouilles qui porte bien son nom... »
— Charles Pépin, La joie
Étymologie de « linguine »
De l’italien linguine, pluriel de linguina (« petite langue »).Usage du mot « linguine »
Évolution historique de l’usage du mot « linguine » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « linguine » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « linguine »
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Pour transformer des pâtes en un plat gastronomique, voici une recette de linguine à l’huile d’ail et au poivre rouge servie avec des copeaux de poutargue et des zestes de citron.
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Avec une sauce au citron et au vin blanc, ces linguine aux gambas donnent un avant-goût d’été et des plats simples et savoureux que l’on aime partager entre amis. Savourez !
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200 g de linguine
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Au menu, la pizza Luca, avec sauce tomate, mozzarella, champignons, persillade et basilic, les boulettes de carpe farcie « (gefilte fish ») servies avec du raifort, des linguine Torino sauce tomate maison, avec thon, basilic et câpres, façon « puttanesca », un dos de cabillaud frit aux haricots verts et, en final, un café gourmand, à partager à deux ou quatre, qui rassemble les douceurs maison avec crème brûlée, panna cotta, tiramisu, glace café, vanille et rhum/raisins, crème chocolat.
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À la recherche de l’inspiration pour votre prochain repas ? On a ce qu’il vous faut : des linguine au citron et aux crevettes. Découvrez notre recette facile et surtout très rapide à faire.
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Ingrédients pour 2 personnesLinguine (les chefs recommandent la marque OLEA PIA)30g de beurre6 oursins1 filet d’huile d’olive1 gousse d’ailPréparation
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