Lipolyse

Définitions de « lipolyse »

Lipolyse - Nom commun

• (Biochimie) Processus métabolique par lequel les lipides, notamment les graisses alimentaires, sont décomposés en acides gras libres et glycérol dans l'organisme.

  (Pour le lait) La lipolyse est la dégradation de la matière grasse du lait, les triglycérides, en acides gras libres sous l'action de la lipase, une enzyme présente naturellement dans le lait ou sécrétée par des bactéries. La lipolyse n'est pas vraiment souhaitable car elle confère au lait un goût de rance ; c'est le rancissement ou la rancidité. Elle se produit principalement dans les laits de fin de lactation, et chez les vaches à faible production…

Étymologie de « lipolyse »

Évolution historique de l’usage du mot « lipolyse » depuis 1800

Citations contenant le mot « lipolyse »

• Comme son nom l’indique, le principe de ce régime est d’adopter un mode d’alimentation qui provoque la production de corps cétoniques. Schématiquement, ces molécules sont fabriquées à partir des graisses, quand les réserves en sucre de l’organisme sont épuisées. Le sucre n’étant plus disponible comme source d’énergie, l'organisme va puiser dans les graisses pour produire des corps cétoniques qui seront utilisés à sa place pour lui fournir de l’énergie. Ce processus est appelé « lipolyse ». L’intérêt est évidemment de faire ainsi diminuer la masse graisseuse, et donc de maigrir.

• Il y a des zones (menton, genoux, bras) où les graisses stockées sont indélogeables. Les peptides déclenchent alors un processus naturel de lipolyse (déstockage du gras), dans les adipocytes du tissu graisseux, sans destruction cellulaire. En clair, on fait maigrir nos cellules de stockage, mais on ne les détruit pas. Le produit s'injecte dans la couche sous-cutanée et s'adresse aussi aux personnes qui ont des poches de graisse sous les yeux. Le protocole ? Quatre séances à deux semaines d'intervalle.

Traductions du mot « lipolyse »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi