Macaroni

Définitions de « macaroni »

Macaroni - Nom commun

• Type de pâte alimentaire en forme de petits cylindres creux, fabriquée à partir de farine fine, et pouvant être assaisonnée de diverses manières, notamment avec du fromage.

  Quand parut un saladier plein de macaroni, le docteur murmura : — « Bigre ! voilà une bonne chose. » Et Mme Caravan, cette fois, servit tout le monde.M. Chenet rappela l’amour de Rossini pour ce mets italien ; puis tout à coup : — « Tiens ! mais ça rime ; on pourrait commencer une pièce de vers. » Le maestro RossiniAimait le macaroni… — (Guy de Maupassant, En famille, dans La maison Tellier, 1891, réédition Le Livre de Poche, page 141)

• (Désuet) Médicament fortement purgatif utilisé autrefois contre la colique métallique.

  Parmi ces remèdes s’en trouvait un décoré du nom bizarre de macaroni, qui était composé de « deux parties de sucre sur une partie de verre d’antimoine (oxysulfure d’antimoine), le tout exactement mêlé et mis en poudre très-fine ».

• (Péjoratif) Terme injurieux désignant une personne originaire d'Italie.

  Celui-là, David, avec son air empaillé, ses épaules en bouteille de Saint-Galmier ses guiboles en foret de six tu l'avais traité de sale macaroniet ouvrant de grands yeux larmoyants il avait protesté que non pas du tout son nom finissait en y.

Étymologie de « macaroni »

Évolution historique de l’usage du mot « macaroni » depuis 1800

Citations contenant le mot « macaroni »

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente. Égoutter.

• À table. On se délecte ici d'une cuisine traditionnelle et généreuse, qui va du classique pâté de foie gras de canard au carré de porc fermier d'Auvergne et gratin de macaroni au salers, avant de terminer par de (vraies) profiteroles surmontées d'une délicieuse glace à la vanille de Madagascar. Dans les verres, une sélection colossale et un brin mondaine, amplement justifiée par le prestige du vignoble alentour. L'occasion ou jamais de goûter aux grands crus de l'appellation.

• Fait cocasse, les pâtes n’ont pas la forme de macaronis, mais plutôt… de pennes. «J’ai commencé par travailler cette forme, mais je devrais en avoir de nouvelles à l’automne», signale Mme Mercier, qui entend proposer des couleurs thématiques pour l’Halloween (orange et noir) et Noël (rouge et vert) comme elle a fait l’an dernier — «ça a super bien fonctionné!»

• 1.Préchauffer le four à 190 degrés. Beurrer généreusement un grand plat en verre. Faire bouillir une grande casserole d'eau. Versez les macaronis et les faire cuir jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter les 4 cuillère de beurre et remuer jusqu’à ce qu'il soit fondu. Réserver.

• M. Mérimée venait quelquefois. Un jour qu’il dînait, et que la cuisinière avait manqué compléte ment un plat de macaroni, il offrit de venir en faire un, et, à quelques jours de là, il vint, ôta son habit, mit un tablier, et fit un macaroni à l’italienne qui eut le succès de ses livres. Il allait souvent chez des anglaises, mesdemoiselles Clarke, qui avaient un salon doctrinaire, libéral et classique; il y entraîna M. Victor Hugo, qui y connut M. Benjamin Con stant, alors vieillard à cheveux blancs, négligé de mise, visage vénérable et fatigué, M. Fauriel, M. Henri Beyle, etc.

Traductions du mot « macaroni »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Littré (1872-1877)