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Macérat
Définitions de « macérat »
Macérat - Nom commun
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Produit obtenu par macération en chimie ou en cuisine.
J'ai répété cette expérience, avec un mode opératoire un peu modifié, et j'ai trouvé avec des macérats de chou, chauffés pour détruire les ferments, après 24 heures, des pertes de 13 et 18% de la vitamine C qui avait été dissoute dans les différents macérats après la destruction des ferments.
— J.-M. Louis Sieffert, Contribution à l'étude de l'oxydation catalytique de l'acide L-ascorbique
Expressions liées
- Laisser, faire macérer
- Les substances dures doivent se macérer plus longtemps
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Macérer dans le sel
On nomme garum, dit Pline, une espèce de liqueur fort recherchée. On le prépare avec des intestins de poisson et d'autres parties qu'autrement on jetterait. On les fait macérer dans le sel, de sorte que c'est le résultat de la putréfaction de ces ingrédients
- Macérer des herbes
- Macérer son corps, sa chair (lui infliger des privations, des souffrances, des mortifications par esprit de pénitence ou par souci d'élévation spirituelle)
- Tonneaux macérateurs
Étymologie de « macérat »
Dérivé de macérer, avec le suffixe -at.Usage du mot « macérat »
Évolution historique de l’usage du mot « macérat » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « macérat » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « macérat »
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Les fleurs de Calendula (souci) sont apaisantes, revitalisantes, anti-inflammatoires, adoucissantes et assouplissantes. Son macérat est donc un soin idéal pour toutes les peaux sensibles et sèches. Pour faire ce macérât huileux, utiliser de l’huile d’olive bio, première pression à froid, car elle est peu sensible au rancissement et très nourrissante. Pour les peaux grasses, on préférera l’huile végétale de noisette bio. Une fois le macérât filtré (vous pouvez aussi l’acheter), je réalise mon baume pour les mains en seulement quelques minutes.
Le Telegramme — Les bons plans zéro déchet avec Laëtitia - Lannion - Le Télégramme -
L’huile de calendula provient des fleurs de souci officinal. Vous pouvez réaliser vous-même votre macérat huileux de calendula avec des soucis frais : un excellent anti-inflammatoire naturel.
ConsoGlobe — L'huile de calendula pour transformer ses soucis -
Parallèlement à ces deux plantes majeures, d'autres substances végétales sont parfois évoquées comme l'agripaume (Leonurus cardiaca) en complément de l'aubépine. Cette jolie fleur rose est notamment active en cas de tachycardie sous forme de teinture mère (demandez conseil à votre pharmacien). Le macérat glycériné de cornouiller sanguin (Cornus sanguinea) est un grand classique de la gemmothérapie (soin par les bourgeons et jeunes pousses d'arbre).
Le Point — Les plantes amies du coeur - Le Point -
Il s'agit plus justement d'un macérat huileux plutôt qu'une huile végétale. En effet, on n'extrait pas d'huile de la plante mais on la fait macérer dans une huile végétale pour obtenir le produit final.
https://www.passeportsante.net/ — Huile de Millepertuis - Composition, Utilisation, Bienfaits -
Après avoir enchaîné des formations à différents massages bien-être, la Vitréenne Noémie Lombard a choisi sa spécialité : les massages au macérat huileux.
actu.fr — Vitré : Noémie Lombard est nouvelle praticienne en massages | Le Journal de Vitré -
Comment en faire un macérat / huile de soin ? Une lotion anti-âge ? Les consommer ? Recettes et conseils de Stéphane WIEST, créatrice de soins cosmétiques naturels & animatrice d’ateliers cosmétiques ▼
ici par France Bleu et France 3 — La pâquerette, une jolie fleur de printemps aux multiples bienfaits - France Bleu -
Julien aurait peut-être pu choisir la truffe comme ingrédient favori dans l'émission, tant il aime travailler ce champignon de la Drôme. Mais c’est un produit d’hiver. Aussi pour l'été, il vous invite à préparer des tomates à base de macérat d’huile. Le macérat est obtenu après macération d’olives noires AOP de Nyons ; il a été élaboré par Julien Allano lui-même et on le trouve dans le commerce.
Franceinfo — L'été des chefs. Julien Allano : "La lavande, et cette lumière extraordinaire !" -
La nature est à l’honneur à la médiathèque de Bannalec, dans le Finistère, avec une exposition sur la biodiversité et un atelier de macérat de plantes. Une initiation à la dentelle aux fuseaux sera également proposée au public.
Ouest-France.fr — Bannalec. Médiathèque : biodiversité et dentelle aux fuseaux au Tangram