Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « maîtresse d'hôtel »
Maîtresse d'hôtel
[maitrɛs dotœl]
Définitions de « maîtresse d'hôtel »
Maîtresse d'hôtel - Locution nominale
-
Personne chargée de la coordination de l’ensemble du personnel de service d’un grand restaurant.
Sarah Benahmed, qui fut classée maîtresse d’hôtel de l’année au Michelin France l’an passé, va diriger la table gastronomique du lieu, qui a vue sur le Léman depuis sa baie vitrée.
— Gilles Pudlowski, « Un déconfinement pas si simple à Paris » -
(Vieilli) Patronne d’un restaurant.
[…] la maîtresse d’hôtel enceinte de huit mois, grande, tranquille, fortement bâtie et circulant sans honte entre les tables ; vous voyez d’ici les commentaires dans un petit restaurant parisien.
— Hippolyte Taine, Carnets de voyage : Notes sur la province
Étymologie de « maîtresse d'hôtel »
Usage du mot « maîtresse d'hôtel »
Évolution historique de l’usage du mot « maîtresse d'hôtel » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « maîtresse d'hôtel » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.