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Marengo
Définitions de « marengo »
Marengo - Adjectif
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(Cuisine) Se dit d'un plat où le poulet est apprêté avec du pain, de l'huile, des tomates, de l'ail, des œufs et des écrevisses.
Servi avec un panache distinctif, le poulet marengo, savamment concocté avec du pain, de l'huile, des tomates, de l'ail, des œufs et des écrevisses, est une véritable symphonie de saveurs dans la bouche.
— (Citation fictive) -
(Culinaire) Concernant une sauce concoctée à base de vin blanc, d'eau et de farine.
Dans son article culinaire, l'auteur décrivait avec passion comment le poulet marengo, arrosé de sa sauce exquise à base de vin blanc, d'eau et de farine, éveillait les papilles avec une symphonie de saveurs.
— (Citation fictive) -
(Couleur) Désigne une nuance brunâtre parsemée de petites taches blanches rappelant la poussière.
En rentrant dans la vieille bibliothèque, le reporter a noté les murs d'un marengo intensifié par le temps, comme une poussière blanche qui avait délicatement parsemé la teinte brunâtre originale.
— (Citation fictive)
Marengo - Nom commun
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(Textile) Tissu de laine chiné, caractérisé par sa douceur et sa souplesse, produit par le mélange de laines de différentes couleurs avant le cardage.
Pour la confection de ces étoffes on emploie aussi des nuances mélangées, appelées généralement « marengos ». Les fils destinés à ces genres d’étoffes sont obtenus en mélangeant des laines de différentes couleur avant cardage.
— D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1re partie: Fibres animales & minérales
Expressions liées
- Brun marengo (couleur brune foncée piquetée de petits points blancs.)
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Marengo
Donnez-moi un kilo de marengo
- Veau à la marengo, poulet marengo
Étymologie de « marengo »
Du nom de la ville italienne Marengo, lieu de la bataille de Marengo où Napoléon Bonaparte aurait consommé un poulet préparé de cette manière. Nom donné en référence à des batailles, comme l'est aussi steinkerke.Usage du mot « marengo »
Évolution historique de l’usage du mot « marengo » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « marengo » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « marengo »
Citations contenant le mot « marengo »
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Chaque vendredi on découvre l'histoire d'une recette française célèbre. Aujourd'hui, on goûte le veau marengo, qui n'était pas du veau au départ. Une recette inventée pour le futur Napoléon...
ici, par France Bleu et France 3 — Le veau marengo : un plat inventé un soir de bataille pour Bonaparte -
Une nouvelle laiterie vient de voir le jour en plein cœur du petit Bayonne rue marengo.
ici, par France Bleu et France 3 — Une nouvelle laiterie en plein coeur de Bayonne -
Le chef Laurent Lefour cuisine pour vous le veau marengo. Un plat gourmand avec des légumes de saison en cette fin d'été.
ici, par France Bleu et France 3 — En cuisine avec Laurent Lefour à "L'Auberge du Maupuy" à Saint-Léger-Le-Guérétois -
L'arc du carrousel, tout chargé de victoires mal portées, dépaysé dans ces nouveautés, un peu honteux peut-être de Marengo et d'Arcole, se tira d'affaire avec la statue du duc d'Angoulême.
Victor Hugo — Les Misérables
Traductions du mot « marengo »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | marengo |
| Espagnol | marengo |
| Italien | marengo |
| Allemand | marengo |
| Chinois | 马伦戈 |
| Arabe | مارينغو |
| Portugais | marengo |
| Russe | маренго |
| Japonais | マレンゴ |
| Basque | marengo |
| Corse | marengo |