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Massala
Définitions de « massala »
Massala - Nom commun
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Mélange d'épices utilisé dans la cuisine du nord de l'Inde, souvent associé à des plats de curry.
Préparation du massala : 1 cuillère à café de poivre du moulin, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’amchur (poudre de mangue séchée), 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café d’asafoetidia.
— Petit Futé Bombay 2012-2013, p.72
Étymologie de « massala »
De l'hindi मसाला, masâlâ (« mélange »).Usage du mot « massala »
Évolution historique de l’usage du mot « massala » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « massala » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « massala »
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Lundi, la France et sa blanquette de veau étaient à l’honneur. Mardi, l’Algérie et le traditionnel couscous. Mercredi, place à la Russie avec un bœuf Stroganov, jeudi, l’Inde et un massala poulet et le bouquet final vendredi avec le Sénégal et un maffé poisson/riz.
actu.fr — Évreux. Le Secours populaire propose des plats à emporter aux saveurs du monde | La Dépêche Évreux -
Préparation du massala : 1 cuillère à café de poivre du moulin, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’amchur (poudre de mangue séchée), 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café d’asafoetidia.
Petit Futé Bombay 2012-2013 — p.72 -
Le massalé ou massala est le terme qu’utilise les réunionnais pour désigner le garam massala indien.
« Le masalé — mettez des épices dans vos plats » -
La compagnie Massala investira le théâtre de la Maison du peuple, mardi 22 mars.
midilibre.fr — Sur scène, Näss mèle cultures urbaines aux danses traditionnelles - midilibre.fr -
- 4 c à s d’épices garam massala (Coriandre, cumin, poivre, cardomone…)
Europe 1 — Poulet Tikka Massala -
Une chorégraphie de la compagnie Massala qui mêle cultures urbaines, danses traditionnelles et musiques électroniques. à découvrir ce samedi 19 mars au théâtre de Mende, à 20 h 30.
midilibre.fr — Mende : "Näss (Les Gens)", quand la fusion des inspirations crée la transe - midilibre.fr