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Mate-faim
Définitions de « mate-faim »
Mate-faim - Nom commun
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(Cuisine) Préparation culinaire épaisse et nutritive, semblable à une crêpe, confectionnée à partir de farine, d'œufs, d'eau et de fromage tel que le comté. Elle se décline en nombreuses variantes sucrées ou salées.
Berthe avait fait un mate-faim, ce qu'on appelle un mate-faim par ici. Où avait-elle pris les œufs? Ses explications embarrassées n'arrivèrent pas à cacher à son mari que les œufs venaient du marché noir.
— Louis Aragon, « Servitudes et grandeurs des français »