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Matefaim
[matœfɛ̃]
Définitions de « matefaim »
Matefaim - Nom commun
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Galette épaisse et riche préparée à partir de farine, œufs, eau et souvent enrichie de fromage comme le comté. Peut être déclinée en versions sucrées ou salées.
Qui n'a vu, au temps jadis, une ménagère bressane manier sa poêle au long manche et faire sauter les matefaims sur un beau feu clair de cheminée ? Le dimanche des Bordes ces matefaims s'amoncelaient sur une assiette pour être mangés tout chauds ou pour être servis au repas du soir.
— Traditions des pays de l'Ain, textes recueillis par Germain Forest
Étymologie de « matefaim »
Du verbe mater et du nom faim, ce terme est encore couramment utilisé dans le sud-est de la France. On trouve déjà le terme matafain en 1546 dans le Tiers Livre de Rabelais, proche du matafan francoprovençal.Usage du mot « matefaim »
Évolution historique de l’usage du mot « matefaim » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « matefaim » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « matefaim »
Citations contenant le mot « matefaim »
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Quant aux bugnes lyonnaises, si le nom et la chose plaisent, c'est que la bugne est un matefaim qui a suivi les modifications de notre goût et de nos faiblesses. C'est le matefaim approprié à notre tempérament.
Joseph Prajoux — « Matefaims et bugnes » -
Toutefois, dans la région lyonnaise, les crêpes ont longtemps été concurrencées par des traditions plus locales, en particulier le matefaim. Même si les Lyonnais dégustaient souvent des bugnes à la Chandeleur, le matefaim était presque toujours de la partie. Il s'agit d'une épaisse crêpe plutôt servie salée et en début de repas. Bien qu'il ait perdu de son succès, le matefaim est parfois encore préparé mais en dessert, notamment avec des pommes. Alors pour changer de la crêpe bretonne et vivre la Chandeleur comme un vrai Lyonnais, voici la recette du matefaim.
Lyon Capitale — Origines, histoire et version lyonnaise de la Chandeleur -
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de matefaim pour 4 personnes : - 200 g de farine - 2 œufs - 125 g de sucre - ½ cuiller à soupe d' huile d’arachide - 1 pincée de sel - 25 cl de lait - 4 pommes reinettes - au choix : 1 cuiller à soupe de cognac ou de fleur d'oranger ou de l’extrait de vanille.
Gralon — Le matefaim : une délicieuse crêpe aux pommes -
Le matefaim reste simple à faire : deux œufs, 100 grammes de sucre, un peu de sel, 200 grammes de farine, 200 ml de lait, de la fleur d'oranger selon les goûts. Mélangez le tout, laissez reposer deux à trois heures, puis faites chauffer cette énorme crêpe dix minutes pour chaque face dans une poêle graissée. Dégustez, puis constatez que vous n'avez plus faim pendant tout le reste de la journée !
Lyon Capitale — Chandeleur : oubliez les crêpes, à Lyon c'est matefaim et bugnes ! - Lyon Capitale -
Bonjour ! Aujourd'hui, je vous présente des crêpes matefaim aux pommes et au caramel. Cela change des crêpes, et c'est délicieux au goûter ou même au petit déjeuner. Ce sont des crêpes inratables qui ressemblent étrangement aux pancakes, miam miam !! Voilà des crêpes légères et moelleuses garnies aux pommes et recouvertes de caramel beurre salé maison.
Bénin Actu — Crêpes matefaim aux pommes et au caramel - Toutes les Recettes - Bénin Actu
Traductions du mot « matefaim »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | matehunger |
| Espagnol | hambre de mate |
| Italien | matehunger |
| Allemand | matehunger |
| Chinois | 马特洪格 |
| Arabe | ماتي الجوع |
| Portugais | matehunger |
| Russe | matehunger |
| Japonais | マテハンガー |
| Basque | matehunger |
| Corse | matehunger |