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Matière grasse
Définitions de « matière grasse »
Matière grasse - Locution nominale
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(Biochimie) Substance non soluble dans l’eau et qui tache le papier, rencontrée dans certains aliments, entre autres les huiles, la crème, le beurre et la viande.
Lorsqu'une grande marque de produits agroalimentaires souhaite lancer un nouveau yahourt 0 % de matière grasse dédié à une clientèle féminine, elle recourt au marketing opérationnel.
— DUT TC 1re année, sous la direction de Julien Granata et Pierre Marquès
Étymologie de « matière grasse »
Usage du mot « matière grasse »
Évolution historique de l’usage du mot « matière grasse » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « matière grasse » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « matière grasse »
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« Elle a des caractères laitiers exceptionnels. C’est la meilleure vache dans différents critères. Elle produit 5 200 à 5 300 kg de lait par an avec un taux de matière grasse à 60 % et de protéines de 40 %. »
actu.fr — Agriculture : leurs jersiaises basées à Renazé attirent une délégation internationale | Haut Anjou -
6. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C. Surveiller la cuisson, le fondant au chocolat sans matière grasse ne doit pas être trop cuit.
Demotivateur — Recette fondant au chocolat sans matière grasse -
2. Saisir le poisson dans une matière grasse
Gastronomie : le ttoro, la bouillabaisse basque - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv -
Bien que plus riche en acides gras polyinsaturés cardioprotecteurs, il ne faudra pas considérer cette source de matière grasse comme unique source de matière grasse. En effet, il est bon de les varier et de les consommer avec modération pour bénéficier de tous les atouts santé.
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