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Mauzac
[mozak]
Définitions de « mauzac »
Mauzac - Nom commun
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Cépage de la Haute-Garonne, produisant des raisins blancs utilisés notamment pour la blanquette de Limoux, et existant également en variété à raisin rosé.
Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n’a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés ,le bilanés ,le grand blanc ,le terret ,le bordelais ,le grenache ,le muscat ,le mansés ,la mortarille ,le prunel ,le redondal blanc. […] Montpellier. Sur ces deux plants les habitants greffent des plants français. Les principaux cépages adoptés sont : la négrette ,le valdiguier ; grand noir de la Calmette et mérille du Bordelais . Quant aux plants blancs on a conservé; mauzac ; Chalosse ou Grèce . Quelques propriétaires joignent à ces divers cépages petit Gamais du Beaujolais.
Étymologie de « mauzac »
De Mauzac.Usage du mot « mauzac »
Évolution historique de l’usage du mot « mauzac » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « mauzac » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « mauzac »
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Sa belle diversité de cépages est légendaire. Les cinq cépages rares que sont le loin de l'œil, le mauzac, le ondenc, le braucol, le duras, le prunelart, et que l'on ne trouve nulle part ailleurs, en font l'originalité de cette appellation.
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En parallèle des activités à demeure, un séjour au ski dans les Pyrénées a réuni quinze mauzacais entre six et dix ans. Un séjour apprécié de tous ces enfants, dont toutes les familles ont bénéficié d’un accompagnement optimum de la municipalité et de la MJC de Carbonne, partenaire de ce projet.
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