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Mélanoïde
Sommaire
Définitions de « mélanoïde »
Définition - La langue française
Le mélanoïde est une substance complexe résultant de la réaction de Maillard, un processus chimique qui se produit lors de la cuisson ou du traitement thermique des aliments. Les mélanoïdes sont responsables de la couleur brune et de certaines saveurs caractéristiques que l'on retrouve dans les aliments cuits.
Ces molécules ont des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes, contribuant ainsi à la conservation des aliments. Cependant, elles peuvent également présenter des effets indésirables sur la santé en favorisant le stress oxydatif et l'inflammation.
Les mélanoïdes présentent une similitude avec la mélanine, un pigment biologique responsable de la coloration de la peau, des cheveux et des yeux, mais leur structure et leurs fonctions diffèrent.
Phonétique du mot « mélanoïde »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| mélanoïde | melanɔid |
Évolution historique de l’usage du mot « mélanoïde »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « mélanoïde »
-
Les propriétés chimiques des substances mélanoïdes sont souvent négligées, alors qu'elles jouent un rôle crucial dans la protection contre les rayons ultraviolets.
Marie-Claire Dufresne — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
L'étude des pigments mélanoïdes nous permet de mieux comprendre la répartition des couleurs dans les organismes vivants.
Jean-Pierre Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La découverte de nouvelles molécules mélanoïdes ouvre la voie à l'élaboration de produits cosmétiques innovants pour prévenir le vieillissement cutané.
Antoine Lavoisier — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « mélanoïde »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | melanoid |
| Espagnol | melanoide |
| Italien | melanoid |
| Allemand | melanoid |
| Chinois | 黑色素 |
| Arabe | الميلانويد |
| Portugais | melanoide |
| Russe | меланоидного |
| Japonais | メラノイド |
| Basque | melanoid |
| Corse | melanoid |
Combien de points fait le mot mélanoïde au Scrabble ?
Nombre de points du mot mélanoïde au scrabble : 12 points