Méllibiose

Définitions de « méllibiose »

Méllibiose - Nom commun

• Diholoside constitué d'un glucose et d'un galactose, présent dans certaines espèces de mauves.

  L'hydrolyse partielle du raffinose entre le galactose et le glucose conduit à deux sucres : le galactose et de saccharose alors que l'hydrolyse du même raffinose mais entre le glucose et le fructose conduit elle au mélibiose et au fructose.

Étymologie de « méllibiose »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire