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Metton
[mɛtɔ̃]
Définitions de « metton »
Metton - Nom commun
-
(Franche-Comté) Fromage de lait de vache écrémé, coagulé soit par présure soit par fermentation lactique, utilisé principalement pour préparer la cancoillotte. Ce fromage est caractéristique de la Franche-Comté.
Le fromager fait cailler – d’où le nom cancoillotte – ce lait écrémé avec de la présure & retire le « grain » tel quel – c’est le metton.
— Lionel Labosse, M&mnoux
Étymologie de « metton »
De l'ancien français maton.Usage du mot « metton »
Évolution historique de l’usage du mot « metton » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « metton » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « metton »
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Pour la tâche que nous aimons, nous nous levons de bonne heure, Et nous y mettons avec joie.
William Shakespeare — Antoine et Cléopâtre -
Nous ne connaissons a priori des choses que ce que nous y mettons nous-mêmes.
Emmanuel Kant -
Nous mettons l’infini dans l’amour. Ce n’est pas la faute des femmes.
Anatole France -
Négliger les enfants, c’est nous détruire nous-mêmes. Nous n’existons dans le présent que dans la mesure où nous mettons notre foi dans le futur.
Paul Auster — Léviathan -
Quand nous avons soif, il nous semble que nous pourrions boire tout un océan : c’est la foi. Et quand nous nous mettons à boire, nous buvons un verre ou deux : c’est la science.
Anton Tchekhov — Calepin -
La cancoillotte n'est pas un fromage, mais une spécialité fromagère fabriquée à partir d'un fromage, le metton, qui est produit avec du lait écrémé.
France 3 Bourgogne-Franche-Comté — Cancoillotte : quand une erreur de fabrication donne naissance à une célèbre spécialité fromagère de Franche-Comté -
Quand nous nous mettons à prier, nous avons l’impression que nous prenons l’initiative. Mais la prière est toujours une initiative de Dieu en nous.
Jean-Paul II — Entrez dans l’espérance
Traductions du mot « metton »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | metton |
| Espagnol | metton |
| Italien | metton |
| Allemand | metton |
| Chinois | 顿 |
| Arabe | ميتون |
| Portugais | metton |
| Russe | metton |
| Japonais | メトン |
| Basque | metton |
| Corse | metton |