Minilégume

Définitions de « minilégume »

Minilégume - Nom commun

• Légume de très petite taille.

  Il suffit de penser au Migneron et à la laiterie de Charlevoix, à l’agneau de madame Cadieux, au poulet ou au porc biologique de Girard, aux minilégumes des Jardins du centre, au foie gras de la ferme Basque, aux microbrasseries et à tous les autres acteurs de cette route des saveurs alimentée par une restauration qui se démarque des autres régions en dehors de Montréal.

Étymologie de « minilégume »

Citations contenant le mot « minilégume »

• Dans l'art culinaire moderne, le minilégume n'est pas seulement un délice pour les papilles, c'est également une ode à la délicatesse et au raffinement de la nature.

• Les jardins secrets des grands chefs ne sont rien sans leurs précieux alliés : herbes aromatiques, fleurs comestibles, et bien sûr, ces merveilleux minilégumes qui font le grand saut du potager à l'assiette étoilée.

• Le minilégume, avec son intensité gustative concentrée, nous rappelle que la taille ne préjuge en rien de la richesse des saveurs. C'est tout un univers dans une bouchée miniature.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire