Mofongo

Définitions de « mofongo »

Mofongo - Nom commun

• Plat créole, originaire de la République dominicaine et de Porto Rico, composé de bananes plantains frites et pilées avec des morceaux de porc.

  Les classiques de la gastronomie portoricaine y sont proposés en self-service : épaule de porc rôtie, haricots rouges, yuca, plantains vertes frites, ou plantains écrasées à l’ail — le fameux mofongo. — (« En Floride, les latinos indécis », NouvelObs.com, 25 octobre 2012)

Étymologie de « mofongo »

Évolution historique de l’usage du mot « mofongo » depuis 1800

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire