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Mondage

[mɔ̃daʒ]
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Définitions de « mondage »

Mondage - Nom commun

  • (Meunerie) Processus d'élimination de la pellicule de l'amande ou du riz, les rendant blancs.

    Le mondage ou blanchiment retire la pellicule qui dissimule la blancheur de l’amande par un trempage… suivi d’un passage entre deux rouleaux de caoutchouc, et enfin d’un séchage.
    — Anne-Sophie Rondeau, L'amandier

Usage du mot « mondage »

Évolution historique de l’usage du mot « mondage » depuis 1800

Citations contenant le mot « mondage »

  • Le grain d’orge est utilisé dans l’alimentation des humains, principalement à l’état de gruau ou après mondage ou perlage, et, plus souvent, dans l’alimentation du bétail.
    J. Troude — L’orge


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.