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Monopalmitine

[mɔ̃ɔpalmitin]
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Définitions de « monopalmitine »

Monopalmitine - Nom commun

  • Ester résultant de la réaction entre une molécule de glycérine et une molécule d'acide palmitique.

    En chauffant l’acide palmitique avec de la glycérine en excès pendant 24 heures à 200° on obtient la monopalmitine.
    — J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales

Usage du mot « monopalmitine »

Évolution historique de l’usage du mot « monopalmitine » depuis 1800


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.