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Monosaccharide

[mɔnɔsakarid]

Dernière mise à jour le 4 avril 2024 - - Nous soutenir

Définitions de « monosaccharide »

(Biochimie) Substance organique simple, constituant élémentaire des glucides.

Le monosaccharide, comme un élément essentiel du carburant biochimique, est le premier bâtisseur de la vie telle que nous la connaissons.
— (Citation fictive)

Du terme saccharide avec le préfixe mono-.

Le monosaccharide le plus connu est le fructose. Tous les fruits en contiennent, mais sous une concentration différente.
Presse santé — Soigner le symptôme de l’intestin irritable avec le régime FODMAP
Tous les glucides sont composés à partir de monosaccharides - plus petite unité de glucide - que sont : le glucose, le fructose et le galactose. Les glucides simples comprennent : les monosaccharides (ou oses) et trois disaccharides (ou diholosides, constitués de deux monosaccharides) : le saccharose (glucose+fructose), le maltose (glucose+glucose) et le lactose (galactose+glucose).
Figaro Santé — Glucides - Qu'est ce que c'est ? - Fiches santé et conseils médicaux
Le miel est une substance alimentaire sucrée et visqueuse produite par les abeilles et certains insectes apparentés. La saveur sucrée du miel provient du monosaccharide fructose et du glucose, et c’est ce qui lui donne à peu près la même saveur que le saccharose qui constitue le sucre cristallisé. Le miel possède des propriétés chimiques attrayantes pour la gastronomie, et a un goût très distinctif lorsqu’il est utilisé comme édulcorant. L’une des particularités les plus intéressantes du miel réside dans le fait que, s’il est bien conservé, il ne peut se périmer.
Daily Geek Show — Comment les abeilles s’y prennent-elles pour produire du miel ?

Source : Google Translate API