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Mornay
[mɔrnai]
Définitions de « mornay »
Mornay - Nom commun
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Sauce béchamel additionnée de fromage gruyère.
Le gratin de chou-fleur nappé d'une onctueuse sauce mornay, mariage subtil de béchamel et de gruyère, est un classique incontournable de la cuisine française.
— (Citation fictive)
Étymologie de « mornay »
Du nom de la commune de Mornay.Usage du mot « mornay »
Évolution historique de l’usage du mot « mornay » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « mornay » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « mornay »
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L’abbé de Mornay faisait très dignement et très capablement l’ambassade de Portugal.
Saint-Simon — 471 -
Sur une plaque allant au four et recouverte d’un tapis en silicone, déposez chaque sandwich, couvrez du restant de sauce Mornay et de fromage râpé. Pour la version croque-madame, ajoutez un jaune d’œuf au centre.
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Avec le kit tranchoir et râpes, carottes, courgettes, pommes de terre, oignons, concombres… se transforment en un rien de temps en fines tranches faciles à cuire ou pour faire des röstis, agrémenter des salades et des sandwichs gourmands. Emmental, Parmesan, Cheddar, Comté ne s’achètent plus en sachet et se râpent facilement, à la demande pour agrémenter des plats de pâtes, des gratins ou pour transformer une simple béchamel en une délicieuse sauce Mornay pour des croque-monsieur, des feuilletés et des plats gastronomiques.
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Parmi eux, il y avait Jocelyne Krol, 65 ans, habitante de Montigny-Mornay-Villeneuve-sur-Vingeanne. « Avant j’allais à Gray (Haute-Saône, ndlr), c’était loin. Fontaine-Française, c’est plus près de chez moi. Et c’est moins...
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La Mornaisienne, organisée conjointement par la section Sport Loisir de Mornay présidé par Jean-François Pariat, et le club de l’UACB de Paray-le-Monial (FFA) présidé par Jean-Louis Thibert s’est déroulée dimanche. 180 participants étaient au rendez-vous de cette matinée sportive.
Mornay. Des temps de championnats de France à la Mornaisienne