Mourvaison

Définitions de « mourvaison »

Mourvaison - Nom commun

• (Viticulture) Cépage de raisin noir, caractérisé par sa forte teneur en sucre, peu cultivé en France malgré son autorisation.

  Cépages secondaires : Calitor (pécoui-touar), carignan , syrah et tibouren et, en outre, le mourvaison, toléré jusqu'à la récolte de 1986 (celle-ci comprise) dans la proportion maximum de 20 p.100 de l'encépagement.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire