Munster

Définitions de « munster »

Munster - Nom commun

• Fromage de lait de vache, à pâte molle et croûte lavée, cylindrique (hauteur: 2,4-8 cm; poids moyen: 800 g), dont la croûte est traitée avec Brevibacterium linens.

  Tout aussi classique, en Alsace et en Lorraine, l’accompagnement d’un munster ou géromé avec un gewurztraminer ou un pinot gris, avec ou sans graines de carvi.

Étymologie de « munster »

Évolution historique de l’usage du mot « munster » depuis 1800

Synonymes de « munster »

• muser

Citations contenant le mot « munster »

• Le coordinateur du centre de vaccination de Munster a été agressé par trois individus. Il a été blessé au ventre, à l'arcade sourcilière, à la cuisse et à la main.

• Le Munster du Grand'Père Fischer au lait pasteurisé

• Dans les fermes vosgiennes, la fabrication traditionnelle du munster ne saurait s'accomplir sans le précieux moussoir, instrument ancestral dédié à l'égouttage du fromage.

• Le conseiller régional Thibaut Duchêne qui défend un saule pleureur, « ça ne s’invente pas », s’amusent nos confrères de France 3 dans l’affaire de l’arbre menacé de déracinement au lycée François-Ier. Linda Munster et Thierry Mouton ont intérêt à bien choisir leurs chevaux de bataille…

• Un lacis de rues et de ruelles où se nichent ces restaurants qui surprennent les plus gourmands d’entre nous par la qualités des spécialités d’Alsace qu’on peut y déguster, depuis la légendaire choucroute en passant par le bäkeofe, les bretzels, les spätzle, le munster odorant ou les délicieux bredele, ces gâteaux qu’on fabrique à Noel dans les familles alsacienne « encore un peu de place pour une knack » « ouh la la non madame merci, ce sera l’occasion de revenir ! ».  

• Dans un site verdoyant et montueux, Anne Camelot et Heiner Wenderoth, elle issue de la seconde génération de producteurs locaux, lui natif de Bavière mais rallié depuis deux décennies au lieu, élèvent avec entrain une centaine de chèvres de race alpine chamoisée, qui leur permettent de produire de délicieux fromages au lait cru, tommes, crottins, petit camelot nature, cendré, parfumé aux herbes, au poivre ou échalotes, écu fermier, frais, sec ou demi-sec et petits bouchons apéritifs, sans omettre un cousin local du munster ou du maroilles, relavé à la main et odorant, plein de caractère.

• [Qualité MOSL]Patrick Weiten a remis l’agrément Qualité #MOSL à l’entreprise Lorina ce matin !La marque de limonade et de boissons gazeuses artisanales aux fruits, est présente en France et à l’international. Lorina est située à Munster en #Moselle depuis 1895 !📷DR pic.twitter.com/cPV9hQV123

• Pour la fête de la gastronomie, la fromagerie Haxaire, située à Lapoutroie, propose une découverte de la caséologie. Jusqu’à demain, les visiteurs peuvent s’initier à l’art de déguster du munster ou éduquer leur palais au goût du foin et du bois de châtaignier.

Traductions du mot « munster »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de munster sur lebonsynonyme.fr