Néoformé

Définitions de « néoformé »

Néoformé - Adjectif

• Relatif à une substance ou à un élément nouvellement créé ou formé.

  Le fruit vert renferme un glucoside spécifique qui se dédouble en glucose et en élatérine. C'est ce composé néoformé qui confère à l’Ecballium son pouvoir purgatif très accusé, irritant même pour les muqueuses […]

Étymologie de « néoformé »

Évolution historique de l’usage du mot « néoformé » depuis 1800

Citations contenant le mot « néoformé »

• C’est ce qu’on appelle un produit « néoformé », c’est-à-dire que l’aliment d’origine ne le contient pas, ce n’est pas un ingrédient. Cette molécule n’est pas présente à l’état naturel d’un aliment, elle se forme pendant la cuisson de certains aliments riches en asparagine (un acide aminé) et en amidon, à haute température, au four ou à la friture.

• L’os greffé néoformé est de type trabéculaire, mais sa structure et son organisation sont totalement différentes : les trabécules sont en général plus larges que la normale et sont accolées aux granules de biomatériau : l’os croit au contact des biomatériaux dont il est complètement solidaire, formant un magma compact.

• Certains vont utiliser de l’acétoïne par exemple. C’est un précurseur de diacétyle, c’est-à-dire que la molécule d’acétoïne peut se transformer en molécule de diacétyle. Tout est donc question de dosage. Il faut utiliser l’acétoïne avec parcimonie pour éviter d’avoir plus de 22 ppm de diacétyle néoformé dans le liquide et ainsi être dans le respect de la norme Afnor. Les bons aromaticiens savent trouver des alternatives par la combinaison de différentes molécules, mais c’est leur secret…

Traductions du mot « néoformé »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi