Ngaï-ngaï

Définitions de « ngaï-ngaï »

Ngaï-ngaï - Nom commun

• (Congo-Kinshasa) Nom vernaculaire désignant la plante Abelmoschus esculentus, communément appelée gombo.

• (Congo-Kinshasa) Nom vernaculaire désignant l'Hibiscus sabdariffa, également connu sous le nom d'oseille de Guinée ou roselle.

  On servit un morceau de la patte avant d’un caïman adulte, accompagné d’une sauce à la pulpe de noix de palme, aromatisée de ngaï-ngaï, un genre d’oseille tropicale. La viande blanche et délicate, pareille à la chair du homard, dégageait un fumet délicieux. Ils s’accompagnèrent de lituma, de la banane plantain verte pilée avec quelques gouttes d’huile de palme, le tout enrobé du vin sud-africain.

Étymologie de « ngaï-ngaï »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire