Nigelle

Définitions de « nigelle »

Nigelle - Nom commun

• Plante herbacée annuelle de la famille des Renonculacées, caractérisée par ses fleurs souvent mauves, cultivée principalement dans les champs de blé.

  Des graines sèches de nigelles, dans leur sachet de papier, font, au rythme de son pas, un bruit de pluie et de soie égratignée au creux de l’autre poche.

Étymologie de « nigelle »

Évolution historique de l’usage du mot « nigelle » depuis 1800

Citations contenant le mot « nigelle »

• La nigelle (ou Nigella sativa) est une plante originaire d’Asie de la famille des renonculacées, qui serait cultivée depuis l’Antiquité. Elle est aussi appelée : "cumin noir", bien que le cumin appartienne à une autre famille botanique. Les graines de nigelle sont utilisées comme condiments dans diverse recettes orientales. Elles peuvent aussi être pressées pour obtenir de l’huile de nigelle.

• Originaire du Moyen-Orient, l’huile de nigelle est utilisée depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales exceptionnelles. De la prévention des crises d’asthme à la lutte contre l’eczéma, on lui prête en effet un grand nombre de vertus. Récemment, la mannequin et actrice française, Estelle Lefébure, a révélé utiliser de l'huile de nigelle dans ses salades pour « stimuler son système immunitaire ». Mais les bienfaits de cette huile ont-ils réellement été prouvés ?

• Pour en savoir plus, on conseille l’aromathérapie et les boutiques spécialisées. Les huiles végétales comme le jojoba, l’huile de nigelle ou les huiles essentielles de céleri ou de concombre sont des alliés efficaces pour des recettes de masques ou soin de jour.  

• Le pavot de Californie (Eschscholzia), la nigelle (Nigella), la limnanthe (Limnanthes), la sarriette (Satureja hortensis) ou la linaire pourpre (Linaria) peuvent remplir cette mission. Elles se subordonnent à la plantation pluriannuelle du massif.

• Et non on ne vous parle pas d’huile de foie de morue mais d’un liquide bien plus agréable au goût et plein de bienfait pour notre organisme, il s’agit de l’huile de nigelle qui est faite à partir de graines de cumin noir, pressées à froid, comme les olives.

• L’huile de nigelle ne fait pas partie des huiles végétales les plus connues, et pourtant elle est excellente car très riche et apaisante.

• Ce pain turc traditionnel, que l’on trouve particulièrement à cette époque de l’année, est de forme ronde et plutôt plate, a une croûte à motifs tissés ; il est composé de farine de blé et levure, et garni de graines de sésame et nigelle (cumin noir). La pide est très moelleuse, avec une mie aérée et alvéolée ; elle a presque un goût brioché. 

• L’huile de nigelle est produite à partir de graines de cumin noir (Nigella sativa) et possède une couleur jaune-vert à orangé-ambré. Ses premières utilisations remontent à l’époque de l’Égypte ancienne, où Cléopâtre l’utilisait pour obtenir un beau teint et des cheveux brillants. L’huile de cumin noir a été aussi trouvée dans la tombe du pharaon Toutankhamon. En fait, les médecins égyptiens ajoutaient de la graine de nigelle à tous les plats des pharaons à cause de ses nutriments et ses bienfaits médicaux.

Traductions du mot « nigelle »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « nigelle » (27)