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Niniche
[nɛ̃iʃ]
Définitions de « niniche »
Niniche - Nom commun
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(Confiserie) Bonbon originaire de Bordeaux, élaboré à partir de caramel tendre, chocolat et miel.
Symbole gourmand de Bordeaux, la niniche allie la douceur du caramel, l'intensité du chocolat et la richesse du miel en un équilibre parfait.
— (Citation fictive) -
(Bretagne) Confiserie en forme de petite sucette cylindrique, composée d'un mélange de beurre frais et sucre, parfois enrichi de lait, coloré et aromatisé.
On croirait de la guimauve. Pourtant, celle que l’on appelle niniche et que l’on déguste, encore tiède, sur un bâtonnet de bois ne contient pas de blancs d’œuf. Il s’agit en fait d’un mélange de beurre frais et de sucre, parfois enrichi de lait, coloré, aromatisé puis malaxé.
— Lily Barbery-Coulon, La niniche sur www.lemonde.fr
Étymologie de « niniche »
Du français niniche (marque commerciale).Usage du mot « niniche »
Évolution historique de l’usage du mot « niniche » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « niniche » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « niniche »
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Cette petite sucette ronde, toute en longueur, qui se déguste le plus souvent froide, est aussi proposée chaude, juste après sa confection. Les soirs d’été, les vacanciers comme les Quiberonnais adorent, selon l’expression consacrée, « aller aux Niniches® », se promener le soir le long de la plage boulevard Chanard et façonner cette confiserie chaude en formes diverses avant qu’elles ne durcissent.
France Bleu — Folie Bonbons - La Niniche de Quiberon -
Découvrez la fabrication des fameuses Niniches de Quiberon (Morbihan). © archives
Pays d’Auray. Quatre entreprises locales à visiter… et déguster - Vannes.maville.com -
Les desserts simples sont souvent les meilleurs, surtout s’ils contiennent des pommes. La niniche, ce dessert fait à la dernière minute est toujours un triomphe à Bordeaux.
SudOuest.fr — La recette : cajasse ultra-fondante aux pommes -
Depuis 1946, la Maison d'Armorine perpétue en Bretagne son savoir-faire de confiserie artisanale, à Quiberon. Qui veut goûter aux Niniches et aux caramels au beurre salé Salidou ?
actu.fr — Niniches, caramels au beurre salé Salidou... Bienvenue à la Maison d'Armorine de Quiberon | Actu