Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « nougatine »
Nougatine
[nugatin]
Définitions de « nougatine »
Nougatine - Nom commun
-
Confiserie constituée de sucre caramélisé et d'amandes ou de noisettes concassées, utilisée en pâtisserie.
De fait, elle ne mange pas que la garniture, mais aussi les épais copeaux de nougatine, qu’elle croque à belles dents tout en poursuivant la discussion, quand elle parvient à capter un mot sur lequel elle rebondit longuement, comme un écureuil qui ne s’arrête qu’au bout d’une branche.
— Lionel Labosse, M&mnoux
Expressions liées
- C'est de la nougatine (facile, sans risques.)
Étymologie de « nougatine »
Dérivé du mot nougat avec le suffixe -ine.Usage du mot « nougatine »
Évolution historique de l’usage du mot « nougatine » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « nougatine » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « nougatine »
Citations contenant le mot « nougatine »
-
Inspirée de la “pompe à huile”, l’un des treize desserts typiques du Noël provençal, la figatine est une brioche à base de figues sèches, d’huile d’olive picholine et de nougatine à l’amande. Dessert de voyage, elle se conserve quatre à cinq jours. Créée il y a une douzaine d’années par cinq boulangers-pâtissiers uzétiens, elle a notamment valu une médaille d’or à Christophe Blampin, de la boulangerie La Nougatine, lors d’un concours départemental organisé en 2016.
midilibre.fr — Tournée de l'été : Midi Libre fait étape à Uzès ce mardi - midilibre.fr -
Désormais, les commerçants finalisent l'installation. La vitrine n'attend que les créations du pâtissier, chocolatier et glacier. Les Sigolénois et les gourmands vont découvrir la spécialité de Mickaël Mounier : une coupe nougatine avec des macarons à l'intérieur. Trois choix sont possibles : citron-abricot, fraise-framboise ou pistache-chocolat.
Sainte-Sigolène : la pâtisserie Mounier ouvrira le 14 juillet - La Commère 43 -
Pour un joli effet, une fois la nougatine étalée, découpez aussitôt des formes (étoiles, triangles, sapin…) avant que la nougatine ne durcisse (attention, c’est chaud).
Maxi — Nougatine chocolatée - maximag.fr -
Ce week-end des 12 et 13 octobre 2019, nous vous proposons une nouvelle recette extraite du dernier numéro de Comtois en Cuisine, spécial automne ! Il s'agit d'une Tartelette au chocolat et au sucre Muscovado, nougatine à la cazette de noisette, une recette de la cheffe Lucile Darosey au Restaurant Loiseau des Ducs à Dijon.
macommune.info — Tartelette au chocolat et au sucre Muscovado, nougatine à la cazette de noisette • macommune.info -
Le plus ancien des chocolatiers de Paris réitère, cet été, ses créations givrées. Sous forme de bâtonnets, on retrouve, notamment, un esquimau au parfum chocolat noir-sésame blanc et éclats de nougatine. Gourmandes à souhait.
Vogue Paris — Où trouver les meilleures glaces au chocolat cet été à Paris? | Vogue Paris -
Pierre Hermé, toujours lui, signe une glace « Infiniment Chocolat » des plus envoûtantes (à partir de 7,20 € les 160 ml). À son amertume contenue, de velours, s'ajoutent des pépites de nougatine aux fèves de cacao. Entêtant.
Les Echos — Top 5 : les meilleures glaces au chocolat | Les Echos
Traductions du mot « nougatine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | nougatine |
| Espagnol | turrón |
| Italien | nougatine |
| Allemand | nougatine |
| Chinois | 牛轧糖 |
| Arabe | النوجا |
| Portugais | nougatine |
| Russe | nougatine |
| Japonais | ヌガチン |
| Basque | nougatine |
| Corse | turchini |