Œuf miroir

Définitions de « œuf miroir »

Œuf miroir - Locution nominale

• (Cuisine) Œuf sur le plat.

  Ils dînaient ensemble dans un restaurant à vingt-cinq sous. Salons au premier. Les tables, recouvertes d’une nappe blanche, contiennent six places et semblent avec leurs verres, leurs carafes, leurs huiliers, des tables bien dressées où l’on mange les grands mets des riches : émincé de chevreuil, pommes paille, hachis d’agneau, œufs miroirs (sic), îles flottantes au chocolat.

Étymologie de « œuf miroir »

 Composé de œuf et de miroir.

Évolution historique de l’usage du mot « œuf miroir » depuis 1800

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire