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Œuf poché
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Définitions de « œuf poché »
Œuf poché - Locution nominale
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(Cuisine) Œuf cuit entier, sans coquille, dans l'eau frémissante additionnée de vinaigre.
L'œuf frit doit se manger à la mouillette ainsi qu'un œuf poché ou à la coque, c'est là sa qualité et sa distinction.
— Le Monde moderne et la femme d'aujourd'hui, juillet-décembre 1900
Usage du mot « œuf poché »
Évolution historique de l’usage du mot « œuf poché » depuis 1800
Citations contenant le mot « œuf poché »
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On fond pour ces nouilles sautées aux champignons shiitakes, œuf poché, et sauce piquante.
Comment customiser ses nouilles instantanées en vrai repas ? - Elle à Table -
Qui a déjà voulu mangé un œuf dur et c'est retrouvé avec un œuf poché ? Et bien grâce à cet article, la prochaine fois que vous mangerez un œuf poché, c'est parce que vous l'aurez voulu !
Grazia.fr — Oeuf dur, à la coque... Voici comment réussir à la perfection les différentes cuissons des œufs - Grazia -
Dans l'élégante simplicité de la cuisine française, le secret d'un œuf poché à la perfection réside dans son immersion délicate dans un liquide frémissant sans coquille, un ballet culinaire aussi gracieux qu'il est gustatif.
(Citation fictive)