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Oléologie
[ɔleɔlɔʒi]
Définitions de « oléologie »
Oléologie - Nom commun
-
Discipline scientifique consacrée à l'étude des propriétés, de la production et de l'utilisation de l'huile d'olive.
En 2010, j’ai passé un diplôme d’oléologie à l’UFR des sciences de l’Université de Montpellier. Cette formation m’a permis d’avoir une approche très complète sur tout ce qui touche à l’olivier, l’olive et l’huile.
— propos de Lotus Hannoun rapportés dans l’article « Les oliviers, la passion dévorante de Lotus Hannoun »