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Olivette noire
[ɔlivɛt nwar]
Définitions de « olivette noire »
Olivette noire - Locution nominale
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(Viticulture) Cépage tardif donnant des grappes peu denses en raisins, ces derniers sont de grosse taille, de forme allongée, de couleur noire et sont utilisés en tant que raisin de table. Si en 1958 il y en avait plus de 750 hectares, en 2006 il n'en restait que 15 hectares. Ce cépage originaire de Hongrie est implanté en Australie.
L'Olivette noire est un cépage spécial à la région provençale, hors de laquelle on ne le rencontre guère qu'en plantations fort peu importantes.
— Roger Chaminade, La production et le commerce des raisins de table
Étymologie de « olivette noire »
- De olivette (petite olive) car les grains de raisin de ce cépage ressemblent à des olives.