Ombelliféracée

L'ombelliféracée est une plante appartenant à la famille des Apiacées, anciennement appelées Ombellifères. Cette famille regroupe environ 3 500 espèces réparties dans plus de 400 genres.

Les ombelliféracées se caractérisent par leur inflorescence en forme d'ombelle, c'est-à-dire un ensemble de fleurs disposées sur des pédoncules partant du même point et formant une surface plane ou légèrement bombée. Les tiges sont souvent creuses et les feuilles généralement divisées.

Parmi les plantes de cette famille, on trouve des espèces cultivées pour leurs qualités gustatives (carotte, persil, céleri), médicinales (angélique) ou toxiques (ciguë).