Oméga-3

Définitions de « oméga-3 »

Oméga-3 - Nom commun

• (Biochimie, Cuisine) Acides gras essentiels polyinsaturés présents en abondance dans certains poissons gras, le lin, la noix, la cameline et le colza.

  Les oméga-3, ces acides gras essentiels polyinsaturés trouvés dans le saumon et les graines de lin, jouent un rôle crucial dans notre alimentation.

Étymologie de « oméga-3 »

Évolution historique de l’usage du mot « oméga-3 » depuis 1800

Citations contenant le mot « oméga-3 »

• Les graines de lin sont riches en fibre, en acides gras oméga-3 et en micronutriments. Les industriels alimentaires ajoutent souvent du lin dans les céréales, les yaourts et les bouillies. Cependant, les graines de lin contiennent le composé organique amygdaline (hétéroside végétal) qui produit du cyanure gazeux, est-il indiqué.

• Les huiles de poisson, en particulier les acides gras oméga-3, sont essentielles au maintien d’un cœur en bonne santé. Cela signifie que les poissons gras comme le saumon, le thon , le maquereau, le harengs, les sardines et les crustacés comme le homard, les huîtres et les calmars sont les aliments de base des protéines d’un régime alimentaire sain pour le cœur. Ils contiennent tous des oméga-3 protecteurs de la santé, qui contient de l’acide eicosapentaénoïque (EPA), de l’acide docosapentaénoïque (DPA) et de l’acide docosahexaénoïque (DHA).

• Poisson serpentiforme aux mœurs surprenantes, l’anguille naît et évolue en eau douce, mais se reproduit en mer. C’est un poisson gras aux valeurs nutritives intéressantes : il est riche en oméga-3 et en acides gras mono-insaturés. C’est aussi un poisson calorique, surtout s’il est fumé.

• Dans certaines circonstances, des probiotiques, des micronutriments incluant notamment la riboflavine, la vitamine D, la CoQ10, le magnésium, la curcumine ou la mélatonine, des acides gras tels que les oméga-3 ou le PEA, des extraits de plantes comme la grande camomille ou la pétasite peuvent avoir des effets bénéfiques.

• Les esters de cire présents dans l’huile de calanus (esters d’un acide gras et d’un alcool gras) contiennent non seulement les acides gras polyinsaturés que nous connaissons, tels que les acides gras oméga-3 EPA (acide éicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque), mais ils sont également riches en acide stéaridonique (SDA). L’acide gras oméga-3 SDA est rarement présent dans l’huile de poisson.

• L'essai VITAL est un essai clinique randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo. Il a été mené pour examiner les avantages et les risques de suppléments de vitamine D3  sous la forme de cholécalciférol à raison de 2000 UI/jour et d'acides gras oméga-3 sous la forme d'huiles de poisson (1 g/jour dont 460 mg d'acide eicosapentaénoïque EPA et 380 mg d'acide docosahexaénoïque DHA) dans la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires auprès de 25 871 participants (hommes âgés de 50 ans et plus ; femmes âgées de 55 ans et plus).

• Les acides gras oméga-3 constituent des graisses primordiales pour le fonctionnement des cellules. Ils font partie intégrante de la membrane cellulaire et influencent par ailleurs la performance des récepteurs cellulaires présents dans ladite membrane.

• Certaines recherches soutiennent la prise d’acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras oméga-3, sous forme de supplément. Cependant, une revue systématique de 2018 a constaté que, bien que les acides gras oméga-3 puissent être bénéfiques pour les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer très légère, il n’y a actuellement pas suffisamment de preuves pour soutenir la supplémentation en acides gras oméga-3 dans le traitement de la maladie.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « oméga-3 » (25)