Ouangou

Définitions de « ouangou »

Ouangou - Nom commun

• Pâte élaborée à partir de farine de manioc, couramment utilisée en Afrique Équatoriale et dans les Antilles. Elle est préparée en faisant bouillir la farine dans de l'eau jusqu'à obtention d'une consistance suffisante pour former des boulettes. Du sel et du piment peuvent être ajoutés avant cuisson.

  Si c'est en maigre , au lieu de volaille , on met des crabes , du poisson , et de la morue. On trouve ce ragoût très sain et très nourissant ; on le mange avec une pâte nommée ouangou , au lieu de pain.

Citations contenant le mot « ouangou »

• Dans les villages de brousse, l'ouangou est bien plus qu'une simple pâte ; c'est le ciment qui unit les familles autour d'un repas partagé.

• Il m'a toujours semblé que la douceur de l'ouangou contrastait avec la chaleur du piment, un équilibre parfait pour réchauffer les soirées tropicales.

• En temps de disette, l'ouangou devient une bénédiction, transformant des ingrédients simples en un festin digne des rois.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire