Ouangou

Définitions de « ouangou »

Ouangou - Nom commun

• Pâte élaborée à partir de farine de manioc, couramment utilisée en Afrique Équatoriale et dans les Antilles. Elle est préparée en faisant bouillir la farine dans de l'eau jusqu'à obtention d'une consistance suffisante pour former des boulettes. Du sel et du piment peuvent être ajoutés avant cuisson.

  Si c'est en maigre , au lieu de volaille , on met des crabes , du poisson , et de la morue. On trouve ce ragoût très sain et très nourissant ; on le mange avec une pâte nommée ouangou , au lieu de pain.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire