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Ourite
Définitions de « ourite »
Ourite - Nom commun
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Mollusque marin comestible, communément appelé pieuvre, doté de longs tentacules munis de ventouses, prisé dans la cuisine des régions telles que La Réunion, Madagascar, l'île Maurice et l'île Rodrigues.
Il raffole des fruits de mer, plus particulièrement d’un bon curry [sic : cari] d’ourite.
— 5-Plus dimanche, 27 avril 2003
Étymologie de « ourite »
Du malgache horita (« pieuvre, poulpe vulgaire ») et du créole réunionnais zourite.Usage du mot « ourite »
Évolution historique de l’usage du mot « ourite » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « ourite » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « ourite »
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Ils ont 90 minutes pour préparer un plat et une boisson. Un « battle basket » contenant quatre ingrédients leur est imposé : le riz La Jawab, le thé noir de Lipton, le beurre Elle & Vire et l’ourite d’Oceamer. « Ce sont des produits avec lesquels on travaille tous les jours », confie Chitrasing Sewraj Thakooree. Umair Mungloo avance, lui, que l’ourite est un produit compliqué à travailler.
Le Defi Media Group — Kitchen Battle : Umair Mungloo se qualifie pour les quarts de finale | Defimedia -
Les experts recommandent plutôt l’achat d’ourites de petites tailles que l’on nomme aussi ourites du sable.
lexpress.mu — A table: profiter pleinement du poulpe | lexpress.mu -
Un burger ourite… il fallait y penser ! Éric Duval, gérant du snack Ti Sémin, à Baie-du-Tombeau, en a eu l’idée. Et ce burger fait aujourd’hui sa popularité.
Le Defi Media Group — Le burger ourite d’Éric Duval | Defimedia -
La pêche a été bonne pour les officiers du ministère de tutelle, le vendredi 1er octobre. Ils ont saisi 100 kilos d’ourites à bord d’un bateau appartenant à la compagnie Yeye.
Le Defi Media Group — Pêche illégale : 100 kg d’ourites saisis vendredi | Defimedia