Oxalisme

L'oxalisme est un terme médical qui désigne une intoxication provoquée par l'ingestion d'une substance chimique appelée oxalate.

Les oxalates sont des sels présents dans certaines plantes et aliments, tels que les épinards, la rhubarbe ou encore le cacao. La consommation excessive de ces produits peut entraîner une accumulation d'oxalates dans l'organisme.

Cette intoxication se manifeste généralement par des symptômes tels que douleurs abdominales, nausées, vomissements, diarrhées, voire insuffisance rénale en cas de concentration élevée d'oxalates.

Le traitement de l'oxalisme repose sur la prise en charge des symptômes et la diminution de la consommation d'aliments riches en oxalates.