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Pain de fougère
[pɛ̃ dœ fuʒɛr]
Définitions de « pain de fougère »
Pain de fougère - Locution nominale
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(Boulangerie, Histoire) Pain obtenu par la cuisson d’une pâte faite d’un mélange de farine de seigle et de mouture de rhizome de fougère aigle préalablement détoxifié par ébullition.
Une anecdote rapportée dans ses Mémoires par René Louis d’Argenson, ministre des Affaires étrangères de Louis XV, rapporte que le duc d’Orléans porta au conseil un morceau de pain de fougère et, à l’ouverture de la séance, le posa sur la table du roi en disant : « Sire, voilà de quoi vos sujets se nourrissent » alors même que monsieur Orry vante la régularité avec laquelle les impôts alimentent le trésor royal.
— Guillaume Nicoulaud, L’Ancien Régime et la Révolution
Étymologie de « pain de fougère »
Usage du mot « pain de fougère »
Évolution historique de l’usage du mot « pain de fougère » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pain de fougère » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pain de fougère »
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Dans les temps de disette, le pain de fougère était souvent tout ce que nous avions pour sustenter notre famille.
Jean-Pierre Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le parfum du pain de fougère qui sortait du fournil me rappelait l'ingéniosité de nos ancêtres face à la pénurie.
Marie Lefèvre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Certains prétendent que le pain de fougère est amer, mais pour moi, il a toujours eu le goût doux-amer de la résilience humaine.
Antoine Lemaître — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle