Panelle

Définitions de « panelle »

Panelle - Nom commun

• (Héraldique) Représentation stylisée d'une feuille de peuplier.

  La panelle, souvent utilisée en héraldique, se distingue par sa représentation stylisée d'une feuille de peuplier, incarnant à la fois la simplicité et l'élégance naturelle.

• Panella : Sucre brut traditionnellement obtenu à partir de la canne à sucre, similaire au rapadura.

  PANELLE. Sucre brut, qui vient des îles Antilles.

• Récipient sphérique utilisé en Inde pour la cuisson.

  [...] fùt-il prêt à manger, ils le jetteroient pour en faire cuire d’autre dans une nouvelle panelle ayans la coutume de n’en faire jamais servir une deux fois, [...]

• (Cuisine) Spécialité de Palerme, consistant en de petits beignets frits composés de farine de pois chiches, lait, sucre, beurre et œufs.

  La panelle, incontournable spécialité palermitaine, se déguste dorée et croustillante, offrant une harmonie de textures et de saveurs créée à partir de farine de pois chiches, lait, sucre, beurre et œufs, frits à la perfection.

Étymologie de « panelle »

Évolution historique de l’usage du mot « panelle » depuis 1800

Citations contenant le mot « panelle »

• L'astringence de la Panelle styptique la rend immangeable, elle est parfois citée comme toxique. A tester avec une extrême prudence.

• Le service est aux petits oignons, sourit, prend le temps d’expliquer par le menu les plats du moment qui s’inscrivent sur l’ardoise et renouvellent le répertoire habituel tirée des recettes de la Nonna Messina comme en Sicile. Au programme du moment, du bon, du frais, du rustique, du campagnard se grappillent avec aise. Ainsi, la pizzetta blanche à l’huile d’olive, les arancini et panelle (la socca sicilienne, comme à Palerme, faite avec la farine de pois chiches) ou encore l’aubergine frite, avec tomate et olive noire.

Traductions du mot « panelle »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Littré (1872-1877)