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Papeton
Définitions de « papeton »
Papeton - Nom commun
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(Cuisine) Flan de légumes, notamment d'aubergines, typique de la région d'Occitanie.
Coupez le papeton en tranches, dressez-les sur les assiettes, entourées et nappées d’un peu de coulis.
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(Agriculture) Partie centrale et ligneuse d'un épi de maïs servant également comme combustible.
La quatrième façon d’égrener le maïs, dans plusieurs de nos provinces se réduit à tenir l’épi de la main droite et à le frotter avec le papeton d’un autre épi.
— Antoine Augustin Parmentier, Mémoire couronné le 25 août 1784 par l'Académie Royale des Sciences
Étymologie de « papeton »
De l’occitan papeto ou papet (« bouillie pour enfants »), apparenté à l’ancien français papin (« bouillie »), de paper (« manger ») ; voir papette (« nourriture épaisse »).Usage du mot « papeton »
Évolution historique de l’usage du mot « papeton » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « papeton » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « papeton »
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Dans la douce chaleur d'un été languedocien, le papeton d’aubergines s’érige en roi des tables, humblement couronné de basilic et de l'histoire de nos aïeux.
Henri Fontanel — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le véritable voyageur ne se contente pas de parcourir les terres, il goûte aussi aux âmes des régions, et le papeton est l’émissaire gustatif de l'Occitanie.
Émile Rivière — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Lorsque le palais rencontre la richesse du papeton, c'est toute une tradition culinaire qui danse sur la langue, révélant mille et un secrets d'aubergines confites.
Clémence Lefèvre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle