Paprika

Définitions de « paprika »

Paprika - Nom commun

• Piment doux originaire de Hongrie.

  Dans les vastes plaines de la Hongrie, le rouge flamboyant du paprika, ce piment doux prisé, peint un tableau vivant de la gastronomie locale.

• Épice produite par le broyage des fruits séchés de ce piment.

  Dans la cuisine de son bistrot, le chef mijote amoureusement son goulasch hongrois, une symphonie de saveurs où le paprika, fruit séché et broyé d'un piment tenace, règne en maître.

Étymologie de « paprika »

Évolution historique de l’usage du mot « paprika » depuis 1800

Synonymes de « paprika »

• paria
• piment

Citations contenant le mot « paprika »

• Pour 1 personne : 300 g de carottes fanes, 150 g de pois chiches égouttés, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 gousse d’ail, 2 c. à café de cumin en poudre, ¼ c. à café de paprika en poudre, 3 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, 1 boîte de crêpes fourrées Leerdammer Gavottes.

• À partir de lundi, les clients de tout le pays peuvent ajouter l’option pour une durée limitée. Le chorizo ​​végétal est composé de protéines de pois, de piments chipotle, de concentré de tomate, d’ail, de paprika fumé espagnol et d’huile d’olive.

• À la tête de la société de production Paprika films, le Rignyssois Laurent Baujard a produit La Panthère des Neiges , qui cartonne actuellement dans les salles. Un film qu’il viendra présenter cette semaine aux cinémas de Digoin et de Gueugnon.

• Il proposera de la cuisine marocaine, en l’occurrence du tajine. Au restaurant Luis Vuitton, la spécialité marocaine sera présentée « dans des plats en céramique, accompagnée d’une salade de fenouil et de mangue, et des bananes au paprika fumé », annonce-t-on. On y dégustera égakement une shakshouka avec des oeufs, concassé de tomates épicé, poivronnade, ail, cive et du cumin.

• Préparez l’aïoli pimenté en mixant les jaunes d’œufs avec 1 c. à soupe d’eau, le vinaigre de vin rouge, l’ail, le piment, le romarin et le paprika fumé. En fouettant, ajoutez lentement l’huile de tournesol, puis l’huile d’olive. Réservez au frais.

• Déterminé à faire péter le bouton, on dégomme en bande une croustillante (et tout sauf grasse) brick au thon, aneth et coriandre, à l’œuf parfaitement cuit (6 €), à dipper dans un délirant condiment poivron et tzatziki à la menthe. Miam miam ! On enchaîne avec ces arancinis aubergine confite et parmesan (6 €), à dévorer après avoir fait mumuse dans le paprika fumé. Puis, tout aussi réussie, cette chakchouka (13 €) dans les règles de l’art, à saucer avec un bout de hallah, sorte de brioche feuj (sans beurre) qui sort en flux tendu du four. 

• Il est difficile de résister à un plat ou une sauce aromatisée au paprika surtout quand on apprécie la cuisine épicée. Si ce condiment est autorisé pendant la grossesse, il faut cependant en consommer avec modération ! Les conseils de Marine Besse, diététicienne-nutritionniste.

• Les bienfaits des épices comme le safran, le curcuma et le paprika vont des effets anti-inflammatoires potentiels à l’amélioration de la santé cérébrale.

Traductions du mot « paprika »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de paprika sur lebonsynonyme.fr