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Parepain
[parœpɛ̃]
Définitions de « parepain »
Parepain - Nom commun
-
Couteau de cuisine ancien, utilisé du Moyen Âge jusqu'au XVIIe siècle, servant à découper des tranches de pain appelées tranchoirs, sur lesquelles on présentait la viande.
Une paire de couteaux à trancher comprenait deux couteaux à dépecer, un couteau parepain. pour faire les tranchoirs sur lesquels on déposait les morceaux de viande, et plusieurs petits couteaux pour découper le menu gibier ou la volaille.
— Viollet-Le-Duc, Dictionnaire raisonné du mobilier français