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Pasteurisateur
[pastœrisatœr]
Définitions de « pasteurisateur »
Pasteurisateur - Nom commun
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(Industrie) Appareil conçu pour réaliser la pasteurisation de denrées alimentaires.
La crème après la sortie du pasteurisateur était brusquement refroidie pour éviter les « grémillons » et tout goût de cuit. Nous avons vérifié une fois de plus que la pasteurisation, ainsi pratiquée, ne modifiait en rien les qualités du beurre […]
— Revue générale du lait, vol.5
Étymologie de « pasteurisateur »
Dérivé du mot pasteuriser avec le suffixe -ateur.Usage du mot « pasteurisateur »
Évolution historique de l’usage du mot « pasteurisateur » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pasteurisateur » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pasteurisateur »
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Ce nouveau pasteurisateur va aussi permettre d’élargir cette offre de transformation aux personnes extérieures : « Un particulier qui le souhaite nous apporte ses pommes. Elles seront pressées par un professionnel, Patrick Yvard, qui les transforme en cidre puis dans la foulée nous le passons au pasteurisateur. On peut même assurer la mise en bouteilles. »
Ouest-France.fr — Sées. « Je fais mon jus de pommes au lycée agricole ! » -
Les établissements Coquard proposent un pasteurisateur 50 litres pour lait, yaourt et crème dessert. Il comprend une pale de brassage adaptée aux crèmes desserts avec variateur de vitesse, une potence d’agitation centrale pour un brassage autonome, la régulation par thermostat avec sélecteur chaud/froid et un refroidissement commandé par une électrovanne. Le chauffage du bain-marie va jusqu’à 90 °C avec un faible volume d’eau et sa puissance de chauffe est importante (6 kW). Ce pasteurisateur est 100 % assemblé en France.
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Ce système équipé d'un bras mélangeur et d'un chauffage électrique à recirculation d'eau permet de cuire sous-vide tomates et fruits. La pompe piston installée en partie basse, avec une valve pour les produits épais, alimente la doseuse. Enfin, le pasteurisateur est composé d’une cuve mono-panier. La mise en bocaux est semi-automatique.
Cuiseurs-pasteurisateurs polyvalents pour sauces, confitures et yaourts
Traductions du mot « pasteurisateur »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pasteurizer |
| Espagnol | pasteurizador |
| Italien | pastorizzatore |
| Allemand | pasteur |
| Chinois | 巴氏灭菌器 |
| Arabe | مبستر |
| Portugais | pasteurizador |
| Russe | пастеризатор |
| Japonais | 低温殺菌器 |
| Basque | pasteurizer |
| Corse | pasteurizzatore |