Pâtonner

Définitions de « pâtonner »

Pâtonner - Verbe

• Préparer des pâtons en pétrissant de la pâte.

  Quelquefois, la qualité du gluten permet de pâtonner directement le mélange qu'on malaxe ensuite sous un filet d’eau, de manière à obtenir la séparation de l’un et de l’autre;

Étymologie de « pâtonner »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire