Périsporiacées

Les périsporiacées sont une famille de champignons appartenant à la classe des Ascomycètes, un groupe de champignons caractérisé par la production d'ascospores contenues dans des sacs appelés asques.

Parmi les espèces notables de cette famille, on trouve la truffe, un champignon souterrain hautement prisé pour sa saveur et son arôme uniques en cuisine. Les autres membres de la famille des périsporiacées partagent certaines caractéristiques morphologiques et biologiques avec la truffe.

Ces champignons forment généralement des associations symbiotiques avec les racines des plantes, appelées mycorhizes, qui favorisent l'échange de nutriments entre le champignon et la plante hôte. Cette relation mutualiste est essentielle pour la croissance et la survie des deux organismes impliqués.