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Pétrissement
[petrisœmɑ̃]
Définitions de « pétrissement »
Pétrissement - Nom commun
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Action de malaxer énergiquement une pâte, notamment en boulangerie ou en pâtisserie, pour la rendre homogène et élastique.
Cʼest une boîte sur pattes (ou encastrée dans un meuble) qui servira à boulanger la pâte à pain (ou à pâtisserie); le couvercle qui sert à fermer la boîte servira de table pour terminer le pétrissement de la pâte et la mise du pain en casserole.
— Germain Lemieux, La vie paysanne
Étymologie de « pétrissement »
Dérivé de pétrir, avec le suffixe -ment.Usage du mot « pétrissement »
Évolution historique de l’usage du mot « pétrissement » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pétrissement » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pétrissement »
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Et c’est bien ce que refuse radicalement Adorno dans la culture et ses productions : ce « pétrissement » du public, son avachissement, son conformisme. Dès les 1ères pages de ce livre, avant même de s’en prendre aux produits de cette culture de masse, il pointe le pire de ce système, celui qui s’en fait le défenseur théorique : le critique, le collectionneur expert ou le critique d’art.
France Culture — La culture au prisme de Theodor Adorno
Traductions du mot « pétrissement »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | kneading |
| Espagnol | amasadura |
| Italien | impastare |
| Allemand | kneten |
| Chinois | 揉捏 |
| Arabe | عجين |
| Portugais | amassar |
| Russe | замешивание |
| Japonais | 捏ねる |
| Basque | oratzen |
| Corse | impastatu |