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Phytœstrogène
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Définitions de « phytœstrogène »
Phytœstrogène - Nom commun
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(Médecine) Forme alternative de l'orthographe du mot 'phytoœstrogène'.
Étymologie de « phytœstrogène »
Du préfixe phyto- (relatif aux plantes) et du mot œstrogène (hormone féminine).Citations contenant le mot « phytœstrogène »
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- Du soja avec modération. Le soja fournit d'excellentes protéines, notamment le tofu à incorporer dans une salade composée ou une poêlée de légumes. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) recommande néanmoins de ne pas consommer plus d'un aliment à base de soja par jour, pour ne pas ingérer trop de phytœstrogènes, des composés végétaux mimant l'action des œstrogènes dans l'organisme. Le Réseau national alimentation cancer recherche (Nacre) conseille de se limiter à 2 à 3 portions par semaine en cas d'antécédent personnel ou familial de cancer du sein.
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Les fèves de soya et ses aliments dérivés (tofu, miso, tempeh) contiennent une forte concentration d’isoflavones, une variété de phytœstrogènes dont la structure moléculaire ressemble à celle de l’œstrogène, une hormone féminine.
Agence Science-Presse — Le soya augmente le risque de cancer du sein ? Faux | Agence Science-Presse