Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « picholine »
Picholine
[piʃɔlin]
Définitions de « picholine »
Picholine - Nom commun
-
Variété d'olive verte, consommée en hors-d’œuvre.
-
Petite olive verte, allongée, appréciée pour son goût et issue d'un olivier spécifique.
Picholine - Adjectif
-
Adjectif utilisé pour qualifier quelque chose qui se rapporte à ou qui est caractéristique de.
Expressions liées
- Des olives picholines
-
Olives à la picholine (olives marinées servies en hors-d'oeuvre.)
Les jarres d'olives à la picholine
— auteur
Étymologie de « picholine »
(Nom commun 1) Dérivé du nom des frères Picholini, inventeurs du procédé de macération des olives vertes. (Nom commun 2) Dérivé de l’occitan picholina.Usage du mot « picholine »
Évolution historique de l’usage du mot « picholine » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « picholine » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « picholine »
-
De là est venue l’idée d’ouvrir un moulin dans ce village qui en a compté jusqu’à trois, en 1910, et qui est le berceau, avec Collias, de l’olive reine du Gard, la picholine (ou Colliasse), olive principale de l’AOP huile d’olive de Nîmes.
midilibre.fr — Le berceau de la picholine accueille le nouveau moulin à huile - midilibre.fr -
Ce producteur possède sept hectares d’oliveraie centenaire de variété Olivière principalement mais aussi un peu de picholine le tout sans aucun traitement, pas de désherbant, pas d’arrosage.
lindependant.fr — Nouveau dans le commerce à Sorède - lindependant.fr -
Inspirée de la “pompe à huile”, l’un des treize desserts typiques du Noël provençal, la figatine est une brioche à base de figues sèches, d’huile d’olive picholine et de nougatine à l’amande. Dessert de voyage, elle se conserve quatre à cinq jours. Créée il y a une douzaine d’années par cinq boulangers-pâtissiers uzétiens, elle a notamment valu une médaille d’or à Christophe Blampin, de la boulangerie La Nougatine, lors d’un concours départemental organisé en 2016.
midilibre.fr — Tournée de l'été : Midi Libre fait étape à Uzès ce mardi - midilibre.fr -
Après avoir vu les champs et les endroits où sont traitées les olives, place à la dégustation. Les visiteurs ont ainsi pu déguster deux variétés d’olives différentes (vertes et noires), avant de goûter deux huiles d’olives monovariétales différentes (lucques et picholine). De quoi se mettre en appétit…
ladepeche.fr — Bize-Minervois. L’Oulibo et son huile fascinent toujours - ladepeche.fr
Traductions du mot « picholine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | picholine |
| Espagnol | picholine |
| Italien | picholine |
| Allemand | picholin |
| Chinois | 甲基吡啶 |
| Arabe | البيشولين |
| Portugais | picholine |
| Russe | picholine |
| Japonais | ピコリン |
| Basque | picholine |
| Corse | picholine |