Picpoul

Définitions de « picpoul »

Picpoul - Nom commun

• (Œnologie) Vin blanc élaboré à partir de ces cépages.

  Dans les verres, le picpoul dévoile sa robe claire et brillante, promesse d'une dégustation où se mêlent fraîcheur et finesse.

• (Viticulture) Dénomination régionale pour le cépage folle blanche, décliné en picpoul blanc, picpoul gris et picpoul noir. Le calitor est parfois appelé picpoul sorbier.

  Les vignes de vin de consommation courante sont installées, principalement, dans la plaine d’inondation et sur les terrasses […] Le Picpoul est planté sur les terrasses.

Étymologie de « picpoul »

Évolution historique de l’usage du mot « picpoul » depuis 1800

Citations contenant le mot « picpoul »

• Durant toute la semaine le Picpoul Club Pinetois accueille en ses murs un stage de basket organisé par le Comité de l’Hérault et ce jusqu’au vendredi 23 octobre. Ce stage s’inscrit dans la continuité des  journées portes ouvertes organisées par le club en juin et septembre 2015.

• Issus du seul cépage picpoul blanc, avec des arômes expressifs de fleurs blanches et d’agrumes, une légère salinité en bouche, ces vins montent en gamme sans pour cela faire exploser les prix. La plupart se vendent entre 7 et 12 €.

• Propriété familiale depuis 35 ans, le domaine de la Condamine de l’Evêque se situe non loin de Pézenas en bordure du village médiéval de Nézignan-l’Evêque. Il s’agit d’un beau terroir viticole constitué de terrasses villafranchiennes et de calcaires coquilliers produisant des AOC Languedoc et Picpoul de Pinet. Lors de son acquisition le domaine fut replanté en totalité, avec une grande diversité de cépages aussi bien blancs que rouges. Ce fut le premier endroit de la région où fut introduit le viognier, un cépage blanc du nord de la vallée du Rhône.

• Depuis l'an dernier, huîtres de Méditerranée et picpoul font aussi parc commun pour leurs médailles du Concours général agricole de Paris. Il en sera de même le 14 mars prochain, à Mèze, où les deux larrons présenteront ensemble leurs lauréats "dans une commune de l'appellation picpoul et qui abrite le plus grand port conchylicole et le plus grand nombre de conchyliculteurs de Méditerranée".

• Le cépage vedette mis en valeur cette année est le picpoul (voire piquepoul ou picapoule) une variété répandue au 17e et 18e, dont on retrouve la trace dès le 14e siècle. Yannick Bennet, président de cette association dynamique qui compte 34 membres, est ravi : « Ce cépage donne des crus exceptionnels et rarissimes, nous sommes parvenus à réunir deux des trois viticulteurs français qui élèvent ce vin en mono cépage. »

• Le cépage picpoul (ou piquepoul) est originaire du Vaucluse, dans le sud de la France. Comme son acidité relativement élevée se prête particulièrement bien aux vins blancs d’assemblage, il a été implanté dans une grande partie du Midi, du Languedoc à la Provence, en passant par l’appellation Châteauneuf-du-Pape, au sud de la vallée du Rhône, où il joue un rôle de soutien. Les frères Perrin du Château de Beaucastel et leurs partenaires de Tablas Creek ont aussi introduit le picpoul en Californie, où il affiche un côté tropical plus exubérant, tout en conservant son acidité fraîche.

• Un mariage qui résonne comme une évidence : celle des huîtres de Méditerranée accompagnée d'un canon de picpoul de Pinet. Une union de raison qui permet de faire-valoir deux produits du terroir qui s'associent à merveille.

• Le soleil, l'été, la plage ou la lagune de Thau, les huîtres et un petit blanc, forcément un picpoul de Pinet. L'image est dans toutes les têtes. Et elle était reproduite ce dimanche matin dans les halles de Béziers où le syndicat de l'AOP Picpoul de Pinet et le comité régional de la conchyliculture de Méditerranée assuraient conjointement une opération de promotion de leurs produits. Bandas et bonne humeur étaient de la partie.

Traductions du mot « picpoul »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi