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Pièce noire

Définitions de « pièce noire »

Pièce noire - Locution nominale

  • (Boucherie) Morceau de viande de bœuf de première catégorie, issu de la partie arrière du haut de cuisse.

    Pendant que le boucher découpait un beau beefsteak de quatre sous dans la « pièce noire », elle dit avec inquiétude : « Les enfants de vieux, c'est toujours délicat…
    — Marcel Pagnol, La gloire de mon père

Usage du mot « pièce noire »

Évolution historique de l’usage du mot « pièce noire » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « pièce noire » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.



Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.