Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « pièce noire »
Pièce noire
Définitions de « pièce noire »
Pièce noire - Locution nominale
-
(Boucherie) Morceau de viande de bœuf de première catégorie, issu de la partie arrière du haut de cuisse.
Pendant que le boucher découpait un beau beefsteak de quatre sous dans la « pièce noire », elle dit avec inquiétude : « Les enfants de vieux, c'est toujours délicat…
— Marcel Pagnol, La gloire de mon père
Usage du mot « pièce noire »
Évolution historique de l’usage du mot « pièce noire » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pièce noire » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.