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Pierre-qui-vire
Définitions de « pierre-qui-vire »
Pierre-qui-vire - Nom commun
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Pierre oscillante, souvent de nature calcaire, susceptible de bouger sous l'effet d'une légère pression.
Cette pierre-qui-vire est un chicot calcaire posé sur le lapiaz. Elle aurait servi pour donner l’heure et la saison aux Celtes occupant la montagne. Selon la légende, elle tournerait le 25 décembre.
— Minizou, Balade : Les balcons de Saint-Maurice de Rotherens -
(Fromage) Fromage au lait cru entier de vache, en forme cylindrique plate ou en boulette, à croûte lisse et rougeâtre colorée naturellement avec du rocou, produit par les moines bénédictins de l’abbaye Sainte-Marie-de-la-Pierre-qui-Vire dans l’Yonne.
Six mille « Pierres qui virent » sont fabriquées chaque mois selon les méthodes de l’agriculture biologique (label AB) à la fromagerie de l’abbaye bénédictine, implantée depuis 1850 à proximité d’un dolmen : la Pierre qui Vire.
— « Les Fromages Bio « la pierre qui vire » », Au fil de l’Yonne